Sechszehn Plätze. Vierzehn Eindrücke. Eine offene Küche.

Smith verbindet klassische Eleganz mit globaler Aromatik. Regionale Produkte stehen selbstverständlich neben Zutaten aus aller Welt.

Nordische Techniken, prägende asiatische Einflüsse, eigene Fermente und Saucen formen eine präzise kulinarische Handschrift.

Die Teller erscheinen reduziert. Im Geschmack entfaltet sich Tiefe.

Säure, Textur, Umami und Hitze greifen ineinander und führen durch ein Menü, das bewusst komponiert ist.
Jeder Gang baut Spannung auf. Jeder Schritt folgt einer Idee.

Die Küche ist offen. Das Handwerk sichtbar.
Fine Dining ohne Hochglanz – aber mit internationalem Anspruch.

Der Abend beginnt mit einem Klingeln.
Was folgt, ist eine Reise.